府衙。
王慈艱難地睜開(kāi)眼睛，不睜眼還不知道，睜開(kāi)眼睛一動(dòng)彈，手臂肩膀嘩啦啦地做響。
他這才想起來(lái)。
昨天給案卷歸檔寫(xiě)批文，直到丑時(shí)才忙完，就直接睡在府衙。
在府衙安置不意外，意外地是，怎么沒(méi)有人叫他去后面睡。
知縣在府衙是有住處的。
正想著這事，就見(jiàn)小廝興高采烈地提著食盒進(jìn)來(lái)。
“安書(shū)?！蓖醮瓤吹饺擞?，正要發(fā)難，結(jié)果一抬頭，直接將脖頸又閃一下，誒呦一聲。
安書(shū)聞言，趕忙跑過(guò)來(lái)，伸手去扶他。
“大郎君，您醒了？”
王慈被他扶著，手按在他閃到的脖頸上，忍著疼痛勉強(qiáng)坐直身體，嚴(yán)肅地問(wèn)他：“昨天我在這睡著了，你怎么不把我從桌子上扶到后屋去睡。”
“怎么沒(méi)扶？！”安書(shū)顯得特別無(wú)辜，“我去扶您，但是當(dāng)著李師爺?shù)拿婺惴钦f(shuō)要在正堂鞠躬盡瘁死而后已，怎么拉您您都不去，最后睡著的時(shí)候還非得抱著知縣的大印，誰(shuí)都弄不開(kāi)您的手，只得讓人在桌子上睡了。”
王慈沉默，然后不自然地轉(zhuǎn)了話(huà)題：“算了，這事不怪你，你一大早去哪了？”
“哦，我去取蘇小娘子給郎君的賄賂了。”
“什么賄賂…咳咳，不是賄賂是報(bào)酬，里面是什么東西？”王慈聽(tīng)到這里，突然頭也不疼脖子也不酸了。
小廝想也不想地回答：“聽(tīng)說(shuō)是黃金生煎包！”
王慈急忙讓他開(kāi)了食盒。
剛一開(kāi)蓋，他就被那玲瓏飽滿(mǎn)，褶子均勻，底部焦黃泛著油光，點(diǎn)綴著翠綠蔥花的生煎包吸引了全部視線(xiàn)。
…
“這就是黃金生煎包？”
“嗯?！碧K兮輕巧地將餡料包入到面皮中，捏出褶子進(jìn)行收口，然后將生煎坯靜止兩分鐘后，放入到油鍋中，才繼續(xù)介紹，“也叫生煎饅頭，算是南邊一道特色的小吃，外脆里嫩，跟汴京小籠包口感略有區(qū)別?！?/p>
大齊朝，面食推廣得比較普遍，汴京城里有許多灌湯包子鋪，說(shuō)實(shí)在話(huà)，生意都挺不錯(cuò)。
也正如此，蘇兮才將新品定位跟灌湯包子有區(qū)別但是又有共通之處的生煎包上。
說(shuō)句話(huà)的時(shí)間，放入平底鍋中的生煎包底部已經(jīng)變成微黃。
蘇兮見(jiàn)狀，倒入第一遍水，蓋上鍋蓋燜5分鐘后，見(jiàn)水即將干，再次倒入第二次遍的水以及油，繼續(xù)燜到水分收干，鍋中傳來(lái)滋滋的響聲，撒上蔥花，再次淋油，出鍋。
一大鍋的生煎包，個(gè)個(gè)金黃焦脆，蔥花翠綠點(diǎn)綴其中，實(shí)在是勾人食欲。
陳橋川那叫一個(gè)望眼欲穿。
正在他撓心抓肺的時(shí)候，蘇兮將這一鍋第一份的生煎包遞給他。
“配著醋一起吃，可以解膩?！?/p>
剛才光是看著生煎包都忍不住食指大動(dòng)，這會(huì)兒端著它，聞到那經(jīng)過(guò)油煎之后產(chǎn)生的面香和焦香，沒(méi)有入口已經(jīng)讓人垂涎三尺。
陳橋川也沒(méi)耽誤時(shí)間，急忙端著生煎包回到桌邊。
“表面雪白，底部金黃，倒是跟黃金生煎包的名字相襯。”
聞聲，陳橋川才想起來(lái)對(duì)面的人，也才記起來(lái)一件被他拋之腦后的事情。
他買(mǎi)生煎包時(shí)，是不是沒(méi)算衛(wèi)學(xué)官的份？
一份生煎包是六個(gè)，那給他分兩個(gè)，還是分三個(gè)。
陳橋川正思考著該怎么分配的問(wèn)題，衛(wèi)學(xué)官已經(jīng)持筷，夾起一個(gè)生煎包放到嘴邊輕輕一咬。
只一口，就感受完全不同的口感，外皮柔韌和底部煎脆同時(shí)在舌尖綻放。
柔韌綿彈的外皮破開(kāi)小口，緊接著就是滾燙豐盈的湯汁和嫩滑多汁的內(nèi)餡。
皮凍特有的膠質(zhì)感，更增添了內(nèi)餡口感的層次，口感豐潤(rùn)，甜而不膩，一口下去，讓人齒頰留香。
“果然不愧黃金之名！”衛(wèi)學(xué)官忍不住點(diǎn)頭感嘆。
此時(shí)，陳橋川才反應(yīng)過(guò)來(lái)，他已經(jīng)吃完一個(gè)生煎包。
看著六個(gè)生煎包變成五個(gè)，眼看就要變成四個(gè)，他哪里還再去想分配的問(wèn)題，急忙揮動(dòng)筷子。
“等等，讓我嘗嘗。”
沒(méi)一會(huì)兒的工夫，五個(gè)生煎包被兩個(gè)人瓜分了一干二凈。
甚至盤(pán)子里連個(gè)蔥花都沒(méi)看到。
陳橋川沒(méi)吃過(guò)癮，想再去買(mǎi)一份，卻被高侍無(wú)情告知。
“準(zhǔn)備的量都賣(mài)完啦?！闭f(shuō)著，他指指那幾個(gè)空面盆，雙手?jǐn)傞_(kāi)，表示空空如也，“一個(gè)都沒(méi)剩下。”
“才辰時(shí)都售罄了？”陳橋川有些咋舌。
怎地這蘇記，幾經(jīng)波折，生意還越來(lái)越好？！
“街口那家煎餅果子店被官府查封關(guān)店，連帶著它供應(yīng)醬料的幾家店也跟著受影響，客人們買(mǎi)不到煎餅果子，就來(lái)排隊(duì)買(mǎi)生煎包?！?/p>
高侍跟他吐槽：“看來(lái)在府學(xué)中飽私囊，應(yīng)當(dāng)掙得不少的?！?/p>
陳橋川確實(shí)不知道這事，聞言微訝：“就個(gè)食堂，中飽私囊就能掙這么多？”
“這就不懂吧？”高侍得意地跟他解釋?zhuān)罢乒裥∧镒诱f(shuō)過(guò)，學(xué)堂里中飽私囊可比其他官府掙得多，光是那買(mǎi)菜一項(xiàng)，里面就有許多東西……”
陳橋川正聽(tīng)得入神。
一聲輕咳。
高侍循聲望過(guò)去，看到來(lái)人，有種說(shuō)人壞話(huà)被人逮到的感覺(jué)，尷尬地跟人打招呼：“衛(wèi)學(xué)官。”
“蘇小娘子呢？”衛(wèi)學(xué)官神態(tài)自然，輕笑問(wèn)他。
“在后院?！备呤讨钢负竺?。
后門(mén)出去，就是來(lái)茗茶舍特地騰出來(lái)的角落。
區(qū)域并不算大，當(dāng)初整前面的時(shí)候就把后面當(dāng)作是一個(gè)小倉(cāng)庫(kù)來(lái)用。
此時(shí)里面堆著滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)母鞣N食材。
整整制作四大鍋，接近三百個(gè)生煎包，蘇兮手臂也是酸痛到不行。
不過(guò)，考慮到生煎包的熱銷(xiāo)，她還是忍著酸痛來(lái)倉(cāng)庫(kù)檢查，豬皮凍的制作情況。
生煎包內(nèi)餡的口感，完全就在這口皮凍上面。
沒(méi)有皮凍的配合，湯汁就不能達(dá)到溢出的程度，甚至夸張一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，皮凍的好壞與生煎包的成功與否有極大的關(guān)系。
蘇兮正在檢查皮凍的凝結(jié)。
忽然聽(tīng)到一聲呼喚。
“掌柜小娘子?！毙l(wèi)學(xué)官正正官袍，面帶微笑地看著她。
“衛(wèi)學(xué)官?！碧K兮眉開(kāi)眼笑，“您找我有事？”