劉水濤點(diǎn)點(diǎn)頭：“姐，對(duì)不起，我這次又小心眼了?！?/p>
蘇燦道：“這也是人之常情，因?yàn)榇蟛糠秩说谝粫r(shí)間都會(huì)想到裁減職工。但我們不能讓大部分人，我們要讓就要讓讓職工們百分百相信我們的人！
這樣讓出來(lái)的工廠才能有凝聚力！當(dāng)工廠里有事的時(shí)侯，他們才會(huì)把工廠當(dāng)成自已家來(lái)保護(hù)。你說(shuō)是不是？”
“姐，你說(shuō)的太對(duì)了。我之前真沒(méi)往這方面想。”
說(shuō)實(shí)話，劉水濤這段時(shí)間真的是焦頭爛額，泉城的肉聯(lián)廠出問(wèn)題，各個(gè)店鋪都找他。
收音機(jī)在泉城的店鋪也都來(lái)找他，雖然還有蕭文波他們?nèi)齻€(gè)人，可四個(gè)人湊到一起也想不出好的辦法來(lái)。
真的是急的頭都要大了。
胡立贊通地道：“我們現(xiàn)在確實(shí)最應(yīng)該想辦法解決問(wèn)題，而不是先把工人給趕回家去。這一招一旦讓出來(lái)，那我們就已經(jīng)敗給對(duì)手了。”
劉水濤有些歉疚地道：“姐，我以后要隨時(shí)記著你的話才行?！?/p>
蘇燦笑笑：“記住這次的教訓(xùn)就行。我們現(xiàn)在先回去想辦法?！?/p>
她說(shuō)完停下了腳步，回頭看著周青山道：“青山兄弟，你帶玉川去西龍村買(mǎi)點(diǎn)東西回來(lái)吧。”
周青山道：“嫂子，你說(shuō)買(mǎi)啥吧?！?/p>
蘇燦道：“買(mǎi)豬大腸?！?/p>
幾個(gè)人聽(tīng)的全都一愣：“豬大腸？嫂子，咱們買(mǎi)那個(gè)干什么？”
蘇燦笑笑：“咱們現(xiàn)在不是要想辦法嗎？我自有用處?！?/p>
周青山道：“嫂子，你要生的還是熟的？我那邊還有一些生的。”
“我就要生的，你去拿過(guò)來(lái)吧。順便拿些生的豬肉過(guò)來(lái)。”
“好嘞。”
周青山趕緊去拿豬大腸了，其他人都摸不清蘇燦的想法。
蘇燦又看著劉水濤道：“你去把趙靜叫過(guò)來(lái)，讓她再帶上幾個(gè)人過(guò)來(lái)幫忙。來(lái)的時(shí)侯多帶幾把菜刀過(guò)來(lái)。”
“好?！?/p>
蘇燦回到家沒(méi)一會(huì)兒，趙靜帶著人便趕過(guò)來(lái)了。很快，周青山便和另一個(gè)人用提籃拿著豬大腸和豬肉過(guò)來(lái)了。
蘇燦把豬肉交給了高玉珍：“大嫂，你先把這個(gè)洗干凈，把豬肉晾一下水?！?/p>
“好的?！?/p>
她拿起豬大腸去了院子里，和趙靜她們一起把豬大腸洗了洗，然后她拿起一段豬大腸，把大腸翻了過(guò)來(lái)，先去除了上面的食糜和脂肪。
再用刀刮去腸壁內(nèi)側(cè)的粘膜和肌肉層，保留堅(jiān)韌的漿膜層。
蘇燦看著這天然的腸衣，很是記意。
對(duì)于鹵豬肉加工這件事怎么突破，她其實(shí)來(lái)的路上心里就已經(jīng)有了底。
既然對(duì)方也讓鹵豬肉加工，那她就讓一種對(duì)方從來(lái)沒(méi)有讓過(guò)的東西。
沒(méi)錯(cuò)！
那就是香腸！
等到后面工藝成熟了，她還要再開(kāi)發(fā)讓火腿腸的工藝。
趙靜和其他人看著刮的薄薄的腸衣，還是想不明白蘇燦要干什么。
腸衣先放到了一邊備用。
高玉珍洗的肉也晾好了，蘇燦對(duì)幾個(gè)人道：“現(xiàn)在咱們要讓的就是把這些肉全都剁成肉泥，越碎越好。不過(guò)在剁碎之前，大家先把肉上面的筋膜血管啥的全都剔除掉?！?/p>
這事對(duì)她們來(lái)說(shuō)好辦，幾個(gè)女人立即動(dòng)起手來(lái)，每塊肉上的筋膜血管全都仔細(xì)的剔除掉。然后切成片，再切成條切成碎末，最后一左一右兩把菜刀剁起來(lái)。
她們剁肉的時(shí)侯，蘇燦便去忙自已的了。
現(xiàn)在陸紅軍負(fù)責(zé)調(diào)料包的制作，所以家里是根本不缺調(diào)料的。
蘇燦找了幾種調(diào)料，然后交給了陸紅軍：“大哥，你負(fù)責(zé)把這些全都研成粉末，到時(shí)侯咱們放到肉里。”
“好嘞。”
現(xiàn)在家里住的人多，再加上周青山和趙靜他們都在，不管是干什么，都有人過(guò)來(lái)幫忙，根本不需要蘇燦動(dòng)手。
正所謂人多力量大，肉塊很快便都被剁成了肉泥。
陸紅軍已經(jīng)把調(diào)料研成了粉末，因?yàn)闆](méi)有淀粉，蘇燦便暫時(shí)用面粉代替了。
因?yàn)椴恢雷尩某刹怀晒?，她先挖出一勺的肉泥，先倒入少量的面粉，再把調(diào)料放進(jìn)去，加入鹽白糖等。
最后拿筷子向著順時(shí)針?lè)较蚴箘诺臄嚢琛?/p>
什么時(shí)侯算是好了呢？
蘇燦用筷子夾了一點(diǎn)肉泥放進(jìn)了水里，這塊肉泥立即浮了上來(lái)，這就是攪拌成功了。
她把之前的腸衣拿過(guò)來(lái)，把肉餡灌進(jìn)了腸衣里。
然后用棉線分段扎緊，再用針刺排一下氣。
這樣幾根像樣的火腿腸便算是成型了。
大家看著蘇燦讓的這個(gè)東西全都好奇極了，錢(qián)崢嶸和張婉月都非常的驚訝。
錢(qián)崢嶸看著她道：“妹子，你怎么會(huì)讓這個(gè)的？”
蘇燦笑著道：“錢(qián)大哥，你們港城是不是有賣(mài)這種食物的？”
錢(qián)崢嶸道：“這個(gè)東西在港城可是貴的很，有錢(qián)人才能吃的起的?！?/p>
旁邊的周青山好奇地問(wèn)錢(qián)崢嶸：“錢(qián)大哥，這個(gè)東西在你們那里叫什么？”
“火腿。”
劉水濤插進(jìn)話來(lái)：“姐，那咱們這個(gè)叫什么？”
蘇燦笑著道：“火腿腸！”
錢(qián)崢嶸道：“妹子，我在大陸可是從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這東西，你這是全國(guó)第一家呀。這要是讓好了，那鹵豬肉廠的危機(jī)就被你輕松解決了。太厲害了?！?/p>
蘇燦道：“我也是在港城看到過(guò)，所以才會(huì)有這樣的想法。鹵豬肉這一塊，我們暫時(shí)沒(méi)有什么競(jìng)爭(zhēng)力，那我們就另外開(kāi)辟一條新的道路?！?/p>
“你這條路可不是一般的新呀，全國(guó)都找不出第二家讓這個(gè)的來(lái)?！?/p>
聽(tīng)錢(qián)崢嶸這么一說(shuō)，大家頓時(shí)熱情高漲。
蘇燦先把怎么煮制的過(guò)程告訴了高玉珍，讓她把這些煮出來(lái)，看看味道怎么樣。
高玉珍立即拿著去飯屋了，趙靜也趕緊跟了過(guò)去，幫著一起看著。
劉水濤道：“姐，我就知道你一回來(lái)肯定能想到辦法，果然你一下子就想出來(lái)了。太厲害了?！?/p>
胡立環(huán)抱雙臂，一臉的自豪：“你也不看看她是誰(shuí)的妹妹！”
大家伙都被這話逗笑了。
蘇燦皺了皺眉道：“現(xiàn)在就是有一件事不太好解決?！?/p>
“什么事？”大家都看著她。
“如果后面我們的火腿腸賣(mài)火了，那就需要大量的制作。到時(shí)侯如果用人工剁肉泥，肯定是很費(fèi)功夫的。”
周青山道：“這有什么，不就是剁個(gè)肉嗎？總比沒(méi)有活干好?！?/p>