冬冬瓜！

夏侯妮把冬瓜交給王龍的時候，眾人還以為看花眼了！

豬肉，雞蛋，紅薯淀粉，現(xiàn)在又整來一個冬瓜？

這小子是在做回鍋肉？

他確定沒有審錯題？

代左魁此時已經(jīng)心灰意冷，也懶得再去品嘗王龍那亂七八糟的料理，對著孫女擺擺手，

“算了，我想靜靜，墨濃，送史大師回去，還有那小子，給他點錢，也打發(fā)走吧！”

就在此時。

菜刀在王龍手中宛如具有的生命，快速旋轉。

如同清風拂面，掠過放在案板上的冬瓜。

砰！

隨著王龍放下菜刀。

冬瓜發(fā)出異響，瞬間皮肉分離，露出雪白的瓜肉。

而這僅僅只用了幾個呼吸的時間。

霎時。

眾人震驚。

這刀工……

這小子看來有點東西！

王龍看向此時微微驚詫的代左魁笑道：“就這么走了，代老這輩子可就嘗不到那入口即化的回鍋肉了，你不覺得遺憾嗎？”

表情恢復，代左魁目光灼灼，“罷了，不能浪費糧食，那我就嘗嘗，趕緊開始！”

“切！又開始裝腔作勢！”

代墨濃卻是不屑一顧，“連廚神史大師都做不出來，鬧不好使那位小寡婦的獨門秘方，你能做出來？要是讓我爺爺再失望一次，后果自負啊！”

王龍笑而不語。

食材集齊，旋即開始烹飪。

兩灶齊開。

一鍋燒水，一鍋燒油。

速度快到令人眼花繚亂，經(jīng)過一番不明所以的烹飪之后。

一盤熱氣騰騰的回鍋肉端了上來。

同樣散發(fā)著豆豉醬料的香氣。

不同的是，王龍這道菜里的肉要厚實一些，肥瘦相間，看上去十分誘人。

“不對，你明明剔除肥肉熬豬油了，怎么還會有肥肉？這到底是什么？”

代左魁驚訝說道，不知怎么的，看到這盤王龍做的回鍋肉，竟然有種似曾相識的感覺！

“那不是肉，是用紅薯淀粉和雞蛋做的苕皮，再加上冬瓜切成的薄片，組合而成的仿真肉！”

看過王龍烹飪過程的史觀臨冷笑道，“小子，原來你想做素回鍋肉，呵呵，難道是那小寡婦托夢告訴你的，這……”

“就是這個味道！”

史觀臨話還沒有說完，品嘗中的代左魁猛然驚呼一聲。

旋即。

老淚縱橫。

不斷夾著那酷似真肉的素肉往嘴里送。

“五十年了，五十年了，我終于再次吃到了這個味道，沒錯，就是它，就是它！”

全場嘩然。

紛紛露出不可思議的表情。

“不是吧！”

代墨濃掩住微微張開的嘴唇，不由得看向王龍。

連廚神史觀臨都還原不了的味道，竟然讓一個開面館的廚子給辦到了！

這怎么可能？

史觀臨整個人渾身顫抖，皺眉苦死，猛然間臉色大變。

“將冬瓜切成肉片的形狀，用化開豬油的水煮熟，一半裹上用紅薯淀粉和雞蛋制成的苕皮，再用回鍋肉的方式翻炒烹飪……

那入口即化的是豬油泡過的冬瓜，而那所謂的韌性和嚼勁，則是苕皮所帶來的口感，

原來是這樣，可，可你怎么想到的？僅憑代老那模糊的描述，你怎么可能想到這些？莫非，是那小寡婦教給你的？”

噗嗤！

聽聞此言，王龍忍不住笑出聲來，“史大師，五十年前我還沒出生呢，再說了，我是江北人，你好幽默?。　?/p>

被王龍這句話臊的滿臉通紅，史觀臨還口道：“那，那你就是以前做過，絕對不可能是一時興起，我想不到的事，你怎么可能想到？”

“史大師，還記得我說過什么嗎？有些味道，是用廚藝還原不出來的，這個味道就叫做心意！”

王龍亮出手機上查到的一篇老報紙上的新聞，

“五十年前，代老口中所說的那位小寡婦居住的新壩村，發(fā)生了豬瘟，所有的豬都在一夜之間病死，哪里還有豬肉去做回鍋肉??！”

嘩！

宛如晴天霹靂，史觀臨渾身如觸電般抽搐，接過王龍的手機仔細閱讀，臉色瞬間白如紙糊。

“這……怎么會這樣？”

拿回手機，王龍笑著繼續(xù)道：“所以，當年代老吃的根本就不是肉！”

“那，那你又是怎么想到用苕皮和冬瓜代替豬肉的？”史觀臨又發(fā)出一聲疑問。

“既然沒有肉可用，但代老仍舊吃到了肉味，再加上他說的，小寡婦在做飯前都會熬什么東西，我就想到，她可能是在化豬油?！?/p>

王龍平靜解釋道，

“五十年前，花生油和調和油都還沒有普及，普通人家炒菜都是用豬油，這東西能放很長時間，所以，雖然爆發(fā)豬瘟，但還是有存油可用，這就是豬肉味的來源！”

聞言，史觀臨茅塞頓開，羞愧的一跺腳，“哎呀，我怎么沒有想到？那冬瓜呢？”

“要做素回鍋肉，一般都是用苕皮，但代老偏說那肉汁水豐厚，唇齒留香，于是，我覺得那小寡婦還加了別的東西?！?/p>

王龍再次亮出手機，

“答案，還是在這名為新壩村的村莊里，身為廚神，史大師應該對全國各地盛產(chǎn)什么食材一清二楚吧，新壩村位于巴蜀廠元市，這里盛產(chǎn)什么呢？”

已經(jīng)不知道第幾次被王龍說的話驚到，不假思索，史觀臨脫口而出，“廠元新壩……黑皮冬瓜?。俊?/p>

“答對了！”

王龍看向代左魁，

“代老，那小寡婦心地善良，為了讓你盡快恢復體力，在食材匱乏的條件下，還是讓你吃上了這道巴蜀名吃，回鍋肉，

但我猜，她之所以如此執(zhí)著于這道菜，還有另一層深意，肉回鍋，味更濃，她是在勸你不要逃避，回去面對??！”

此話一出。

不單單是史觀臨和眾人震驚萬分。

就連代左魁本人都是淚如雨下，悔不當初。

“當初，我把自己的經(jīng)歷說給她，然后她就執(zhí)意要給我做回鍋肉吃，原來是用心良苦！

慚愧啊，慚愧，我五十年都沒有參悟其中深意，竟然在今天讓一個年輕人給點破，我……”

拒絕一旁孫女的攙扶，失魂落魄的代左魁心中久久不能平靜，邁著蹣跚的步伐離開廚房。

“老板，你這腦子不當偵探可惜了！”夏侯妮忍不住給王龍比心，做了個WINK的眼神。

王龍笑了笑，“這不重要，重要的是，五彩玄金到手了！”