江茉剛把烤蘑菇的簽子放下，林素荷就拎著個(gè)沉甸甸的陶盆跑過來。

盆里碼著串好的雞翅、幾個(gè)大雞腿，還有幾串白白嫩嫩、看著格外新奇的東西，旁邊臥著兩條銀閃閃的小黃魚。

“老板，您要的雞翅雞腿都串好啦！還有這個(gè)，我按您說的刮了好幾遍膜，切得厚薄均勻，您瞧瞧合不合用？”

林素荷獻(xiàn)寶似的把陶盆湊到江茉面前，眼里滿是期待。

那個(gè)白白的叫什么牛心管的東西，摸起來手感怪怪的，她也沒見過也沒吃過。

彭師傅正幫著添炭，瞥見那幾串陌生的食材，放下手里的火鉗湊過來，拿起一串看了看那帶著彈性的白管。

“姑娘，這東西是……牛身上的？”

江茉：“牛心管?！?/p>

她不知道怎么跟她們解釋，索性擺爛：“反正是一種吃的?！?/p>

管他是什么，吃就是了！

孟舟放下手里的竹簽子，嘴里塞了滿滿的蘑菇。

他大口咀嚼著，終于把蘑菇全咽下去，臉上滿是心滿意足：“反正吃就是了，你們問這么多干什么?！?/p>

吃美食還用帶腦子吃嗎？？

江茉拿起一串牛心管，指尖捏著簽子輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，讓眾人看清它的紋理。

她無奈道：“牛心管是牛的心臟血管，所以叫它心管。別看它看著普通，處理干凈了烤著吃，可是難得的美味?！?/p>

她想起前世擼串時(shí)的心管口感，“這東西考驗(yàn)火候，烤得太生會(huì)腥，烤得太老會(huì)柴，得烤到表面起小泡，邊緣微微卷曲才正好，到時(shí)候你們嘗嘗就知道，脆嫩彈牙，越嚼越香?！?/p>

彭師傅一聽，將信將疑地點(diǎn)點(diǎn)頭，心里還是有些打鼓。

他做了一輩子菜，牛身上的部位幾乎都經(jīng)手過，就算是下水他也能勉強(qiáng)處理一下，從沒想著把心管拿來做菜，更別說烤著吃了。

小小的一塊，誰會(huì)想著單獨(dú)拎出來做菜啊。

孟舟更是伸長了脖子，等著看這新奇玩意兒烤出來到底是什么滋味。

鳶尾拿著一串羊肉，吃的倍兒香。

“可惜寧寧和宋硯不在，不然肯定也高興瘋了?！彼锵У馈?/p>

宋嘉寧到底是大戶人家的小姐，天天在飯館里混也不能荒廢學(xué)業(yè)。

這不，宋家前段日子就安排了人，塞進(jìn)江州書院讀書去了。

江州書院不是一般人能進(jìn)的，更何況宋嘉寧年紀(jì)還那么小，可見宋家的不凡之處。

還有段娘子，每日桃源居打烊都是回家吃飯，不能撇下丈夫一個(gè)人。

“哪能少了他們的，等他們回來，咱們姑娘還會(huì)做給他們吃的?！鼻喔袒顫姷馈?/p>

她給江茉遞了一串雞翅。

雞翅已經(jīng)腌過，表皮泛著淡淡的醬色，帶著一層薄油。

江茉把雞翅架在滾燙的鐵網(wǎng)上，滋啦一聲。

炭火的溫度漸漸滲透雞翅，表皮慢慢變得焦黃發(fā)脆，原本蜷縮的翅尖微微張開，誘人的肉香混著醬汁的咸鮮漫開。

江茉手腕靈活地轉(zhuǎn)簽子，確保雞翅每一面都受熱均勻。

等表皮烤得金黃焦脆，她用小刷子蘸了點(diǎn)蜂蜜，細(xì)細(xì)地刷在雞翅表面，裹在雞翅上，形成一層亮閃閃的糖衣，甜香彌漫，和肉香交織在一起，勾得人舌尖直發(fā)癢。

“第一串雞翅好了，誰來嘗嘗？”

江茉把烤好的雞翅舉起來。

雞翅表皮焦脆，還冒著熱氣。

青柑第一個(gè)舉手。

“我來我來！”

她接過簽子，燙得直跺腳，吹了好幾口涼氣才敢咬下一口。

焦脆的外皮之下，是鮮嫩多汁的雞肉，蜂蜜的甜潤中和了醬汁的咸鮮，肉質(zhì)軟嫩不柴。

青柑吃得眼睛都瞇了起來，“外皮脆，里面嫩，還帶著甜味，比燉雞香多了！”

銀鈴拿了一串，輕輕咬開雞翅根，鮮嫩的汁水順著嘴角往下淌，她連忙用手接住。

這雞翅烤得太入味了，腌料的味道滲進(jìn)肉里，一點(diǎn)都不腥，越嚼越香。

江茉笑著繼續(xù)烤，這次換了雞腿。

雞腿肉厚，需要烤得更久一些。

她把雞腿串架在鐵網(wǎng)上，時(shí)不時(shí)用鐵鉗按壓一下，感受肉質(zhì)的軟硬。

等雞腿表面烤得金黃，用小刀在雞腿上劃幾道口子，炭火的溫度能更好地滲透進(jìn)去，再撒上一層孜然粉和辣椒粉。

辛辣的香氣瞬間升騰，和雞腿的肉香混合在一起，引得眾人頻頻側(cè)目。

孟舟站在一旁，看著雞腿在火上慢慢變熟，饞得直咽口水。

嘖。

這么多人搶著吃，小師傅自己烤太慢了啊。

他都吃不過癮。

“孟舟，這個(gè)雞腿給你。”江茉把烤得油光锃亮的雞腿遞給他。

孟舟一下來了精神，接過小心翼翼地吃。

厚實(shí)的雞肉鮮嫩多汁，劃開的口子讓調(diào)料充分入味，每一口都能嘗到肉香、孜然香和辣椒的辛香，肉質(zhì)緊實(shí)，越嚼越有滋味。

尤其是這外皮，焦香焦香的，太解饞了！

江茉笑了笑，拿起一串牛心管。

“現(xiàn)在該嘗嘗這新奇玩意兒了?！?/p>

她把心管架在鐵網(wǎng)上，心管一接觸炭火，就迅速收縮，表面漸漸變得有些透明，原本白白嫩嫩的顏色也慢慢轉(zhuǎn)為淡粉色。

彭師傅和孟舟盯著心管，眼神詫異。

等心管表面起了細(xì)密的小泡，邊緣微微卷曲，江茉迅速撒上鹽、孜然粉，又烤了片刻，便遞到彭師傅面前。

“彭師傅，您先嘗嘗，看看合不合口味?！?/p>

彭師傅看著上面烤得微微發(fā)棕的牛心管，深吸了一口氣，咬下一小段。

入口的瞬間，他就愣住了。

心管的口感和他想象中完全不同，沒有絲毫的腥氣，反而脆嫩彈牙，牙齒咬下去，能感受到心管在齒間微微回彈，孜然和辣椒的香氣完全滲進(jìn)去，咸香辛辣。

這一口吃的根本停不下來！??！

“味道不錯(cuò)！”

彭師傅又咬了一大口，“脆嫩，還帶著點(diǎn)韌勁，咬著怪好玩的，跟奶茶里的珍珠有點(diǎn)像?！?/p>

這些奇奇怪怪的部位江茉都是怎么發(fā)現(xiàn)的啊。

若是牛心管可以吃，那豬呢，羊呢，是不是都可以考慮一下？

彭師傅仿佛一下子打開了新世界的大門，眼里精光陣陣。

孟舟見彭師傅吃得停不下來，也連忙拿起一串心管，咬下去的瞬間，脆嫩彈牙的口感讓他驚喜不已。

“確實(shí)神奇啊，看著軟乎乎的，烤出來這么脆，還越嚼越香，太好吃了！”

青柑和銀鈴聞言，紛紛去搶心管串，脆嫩的口感配上辛辣的調(diào)料，吃得直呼過癮。

越吃越想吃，根本停不下來！

江茉笑著繼續(xù)烤。

小黃魚串架在鐵網(wǎng)上，魚皮一接觸炭火，漸漸變得金黃焦脆。

這香味兒一傳出去，就招來一群小家伙。

幾個(gè)白白嫩嫩的小團(tuán)子從窩里紛紛跑出來，喵喵喵圍著江茉腳邊轉(zhuǎn)。

大橘緩緩踱步而來，停在烤架下，一雙圓溜溜的貓眼一眨不眨望著小黃魚。

小黃魚肉質(zhì)細(xì)嫩，烤的時(shí)間不能太長，否則會(huì)變得干柴。

江茉盯著魚肉的顏色，等魚皮烤得金黃酥脆，魚肉從透明轉(zhuǎn)為雪白，便撒上少許鹽和白胡椒粉，又刷了一層薄薄的蜂蜜。

江茉腳邊圍著一群小團(tuán)子，都沒地方下腳。

小黃魚烤好，在眾人期待的眼神中，她把前三串給了大橘和其他小貓。

小貓們一擁而上，喵喵喵地把三條小黃魚淹沒了。

剩下的江茉給其他人分了分，自己留了一串吃。

魚皮焦脆，魚肉鮮嫩多汁，沒有腥味，只有魚肉的本鮮和淡淡的蜂蜜甜，白胡椒粉微辣，恰到好處提了味，讓魚肉的鮮味更上一層樓。

江茉還算比較滿意。

“這小黃魚烤得太鮮了！”銀鈴眼睛發(fā)亮，“魚皮脆，魚肉嫩，還沒有小刺。”

吃著真方便??！

“嘿嘿那當(dāng)然，咱們姑娘做魚，哪次不是把魚刺剔的干干凈凈，小孩子都能吃，不用怕卡到?！?/p>

荔枝說著一口下去，魚肉的鮮嫩在口腔里蔓延，甜咸適中，還有淡淡的炭火香氣。

唔。

人間幸事莫過于此。

烤完這些，江茉想起白日荔枝買的豬蹄還剩兩個(gè)。

“荔枝，把豬蹄拿過來，咱們一起烤了?！?/p>

荔枝忙跑去廚房，拎出兩個(gè)已經(jīng)處理干凈、燉得半熟的豬蹄。

江茉把豬蹄串在鐵簽上，架在烤架上慢慢烤。

豬蹄表面的油脂漸漸滲出，原本半熟的肉質(zhì)在炭火的作用下慢慢收緊，膠原蛋白變得軟糯Q彈。

烤到表面微微焦黃，她用刷子蘸了點(diǎn)醬汁，細(xì)細(xì)刷在豬蹄上。

豬蹄瞬間滋滋作響，香氣撲鼻而來。

江茉反復(fù)刷了幾遍，讓豬蹄每一寸都裹滿醬汁，烤到表面紅亮油潤，便差不多烤好了。

“烤豬蹄來啦！大家嘗嘗這個(gè)硬菜！”

江茉把烤得油光锃亮的豬蹄舉起來，豬蹄表面紅亮誘人，冒著熱氣，濃郁的香氣讓人垂涎欲滴。

孟舟早就盯著豬蹄了，嬉皮笑臉地伸手。

“老板，這豬蹄看著就好吃！”

他伸過去的爪子被鳶尾拍掉。

孟舟：QAQ?。?！

他的豬蹄！！

鳶尾拿了一根豬蹄，從中間拆開，幾個(gè)丫頭分著吃，還護(hù)著另一根，同孟舟道：“另一個(gè)留給姑娘吃。”

孟舟：“……”

軟糯Q彈的豬蹄入口即化，軟軟糯糯的，肉質(zhì)軟爛不脫骨，鳶尾一口就愛上了。

這種口感和黃豆燉豬蹄還不一樣，比黃豆燉的豬蹄香味更濃郁更好吃。

“太香了！”她含糊不清地說，“這豬蹄軟糯，還特別入味，比黃豆燉豬蹄還香！醬汁的味道都滲進(jìn)肉里了！”

她超愛嚶?。?/p>

青柑同樣贊不絕口。

“姑娘，這烤豬蹄的法子真是妙！提前燉過之后，肉質(zhì)軟爛，再經(jīng)過炭火一烤，又多了幾分焦香，醬汁的味道也恰到好處，咸甜辣香俱全，太過癮了！”

荔枝和銀鈴吃的不亦樂乎，根本沒空說話。

林素荷憋了半天。

“姑娘做的飯總是讓人恨不得撐死在這里?！?/p>

一群人忍俊不禁。

銀鈴偏愛豬蹄的皮，烤得焦香軟糯的豬皮，一口下去，滿滿的膠原蛋白，Q彈爽滑，帶著醬汁的香味，讓她滿足地瞇起了眼睛。

豬皮也好吃！

眾人圍在烤架旁，一邊吃著烤串，一邊說著笑著，熱鬧非凡。

青柑手里拿著羊肉串，嘴里啃著豬蹄，還不忘盯著烤架上剛烤好的牛心管。

腳邊大橘帶著一群小貓啃小黃魚，吃得津津有味。

孟舟捧著烤雞腿吃得滿嘴流油。

彭師傅每樣都嘗了嘗，時(shí)不時(shí)點(diǎn)頭贊嘆，對(duì)江茉的廚藝更是佩服得五體投地。

鳶尾又分到了幾串羊肉串和一個(gè)雞翅，她吃得小心翼翼，生怕燙到嘴，又舍不得停下，小臉上滿是滿足的神情，眼睛亮晶晶的，時(shí)不時(shí)看向烤架，期待著下一串美味。

“鳶尾一會(huì)兒給阿黃和雪球送去一些烤雞腿?！?/p>

怕兩只會(huì)搗亂，江茉將兩只狗子放在了柴房。

院子里香味兒這么濃，它們?cè)缇蛦鑶杞辛恕?/p>

“沒問題！”鳶尾一口答應(yīng)下來。

夜色漸濃，燈火通明。

炭火的微光映照著每個(gè)人的笑臉，烤串的香氣彌漫整個(gè)桃源居，飄出了巷口，引得路過的百姓頻頻駐足。

這味兒……好香啊。

江老板又做什么好吃的東西了嗎？

肯定是的。

這附近只有江老板天天不講武德，凈做些好吃的勾引大伙兒！

有人探頭往里張望，猜測(cè)里面到底在吃什么，竟如此香。

彭師傅啃完最后一塊雞翅，擦了擦嘴。

“老板，你這烤出來的肉串，每一樣都好吃，羊肉鮮嫩多汁，雞翅外焦里嫩，心管脆嫩彈牙，小黃魚鮮香味美，還有這豬蹄也是，比咱們后廚的任何一道菜都解饞！”

“彭師傅您不是沒吃到豬蹄嗎？”孟舟看的真真切切。

那豬蹄兒就沒落到他們倆大老爺們手里過。

“我雖然嘴沒吃到，但是我的精神吃到了?！迸韼煾嫡裾裼性~。

孟舟：“……”

彭師傅：“老板，燒烤要是在桃源居開始賣，肯定有很多食客來吃，絕對(duì)能成桃源居的新招牌！”

這么說也不準(zhǔn)確。

他們桃源居每一道菜都像是招牌！

鳶尾：“就是就是，咱們把燒烤推出，再準(zhǔn)備些冰飲，酸梅湯、綠豆湯，讓食客們吃著烤串，喝著冰飲，夏日解膩消暑，吊打所有大酒樓！”

青柑：“這么好吃的烤串，我要是食客，天天都來吃！”

這燒烤比烤鴨還香，尤其是夏天，天熱吃不下飯，吃幾串烤串，喝碗冰飲，簡直太舒服了！