沒有在餓著肚子的一大早吃過比例恰好、熟度合宜香蔥豬肉餡的人，很難想象這種味道。

　　豬肉不同羊肉，沒有羊肉那股濃郁的香，也不如羊肉那樣緊實(shí)，可它肉質(zhì)更嫩，味道也更柔和。

　　換言之，它不會(huì)搶味。

　　如果說香蔥羊肉餡里是蔥為輔，幫著激發(fā)羊肉的香氣，另還能解膩，那在這香蔥豬肉餡里頭，香蔥與豬就是相得益彰，互為輔佐。

　　蔥白的熟度是帶一點(diǎn)點(diǎn)嗆辣的，正好提鮮，蔥青熟透了，與豬肉肉糜混在一起，十分均勻、貼合，你中有我，我中有你。

　　燒麥皮實(shí)在是薄，卻韌，包著豐盈的汁水——野蔥貢獻(xiàn)出了自己蔥香，煎爆過的豬肉付出所有肉香。

　　那前腿肉三肥七瘦，肉質(zhì)更為細(xì)膩，肉味更足，偏偏又因?yàn)閹е钅?，自有嚼勁，其中油脂感的一點(diǎn)點(diǎn)膩口很好的給蔥味包裹住。

　　一口下去，還有些微燙嘴的湯汁幾乎是爆開在何七嘴里的。

　　甘甜、鮮香的一汪湯汁，是香蔥和豬肉共同努力的結(jié)果。

　　何七先是快快地嚼，因?yàn)檫€有些燙，不多時(shí)，就變成慢慢地嚼，唯恐囫圇吞了下去，浪費(fèi)這樣好滋味。

　　但再如何細(xì)嚼慢咽，那香蔥豬肉燒麥畢竟只有一個(gè)，很快就已經(jīng)被他吃得干凈。

　　別說意猶未盡，連打個(gè)底都沒能做到。

　　一時(shí)之間，何七看向王庚的眼神里埋怨的意味更重了。

　　后者只好裝死，忙把那竹筒送了過來。

　　何七接過，先還有點(diǎn)擔(dān)心再被燙到，只敢小心地喝了一口湯。

　　竹筒里的排骨清湯已經(jīng)灑了一些，又敞開許久，此時(shí)溫度正好。

　　他喝了一小口，一嘗到味道，很快又喝一大口。

　　湯很清淡，但是并不寡淡。

　　骨湯清透，蘿卜切成片，片片都只有一分厚，但畢竟是最后下，吃著還有帶著一點(diǎn)口感，不至于入口即化。

　　因?yàn)樾螤钸€在，尚未煮得過透，白蘿卜自身的味道也就保留得更好，一咬下去，清、甜，蘿卜味還解了骨頭熬出來的浮油。

　　湯上面撒了些小蔥，清新的骨湯肉香、蘿卜清香之外，又多了淡淡的新鮮蔥香。

　　湯的咸味其實(shí)并不十分夠，口味是偏淡的，但缺的這一點(diǎn)鹽，正好叫人一口氣喝完一整竹筒湯也不會(huì)覺得口中發(fā)渴。

　　其實(shí)就是個(gè)日常的燉湯，但因?yàn)檎{(diào)味、搭配都恰恰好，喝起來就格外清淡、舒服。

　　這湯完完全全就是跟糯米飯，尤其跟那羊肉香蔥、豬肉香蔥、薺菜筍丁豆腐干子燒麥搭配的！

　　香蔥羊肉、香蔥豬肉味道濃郁，吃完之后，正好拿這湯清口。

　　可何七自己只吃了一個(gè)豬肉香蔥燒麥，又清什么口呢？

　　那王庚又如何會(huì)看不到來對(duì)面人譴責(zé)的眼神，忙躲了出去，也不敢撂下這事不管，只得去得后門。

　　還沒到地方，他就覺得路上越發(fā)地暗，像是要變天的樣子。

　　等到得門口處，外頭已經(jīng)呼呼刮起風(fēng)來，似乎立刻就有雨雪要下。

　　門外正圍著不少書童，其中兩個(gè)乃是一慣跟著王庚的從人，來給自家少爺送早飯的，此時(shí)見他出來，忙上得前去。

　　王庚接了早飯，卻不著急走。

　　他沒有搬何七的名字，只說自己今日吃到一種吃食，長得同兜子差不多，品種是兩葷一素，葷的是什么餡料，素的又是什么餡料，主要是什么調(diào)味，吃著什么味道，怎么怎么鮮香，皮分別又是什么口感，如何如何薄，說著說著，竟把自己也說饞了，回味起方才吃的兩只燒麥，居然有些理解起何七的心情來。

　　等把那燒麥模樣形容好了，又說糯米飯，如何軟糯，如何咸香，里頭配了什么豐富佐料，其中有炸過的增香，有咸酸的解膩，又有那綠豆蓉……

　　說完之后，他又覺得那糯米飯好似當(dāng)真是有點(diǎn)東西的，并非自己原本想的那樣簡單。

　　一樣樣報(bào)完，王庚復(fù)才吩咐道：“請母親安排廚房照著做些送過來，我要拿來招呼朋友——最遲今晚就要，不要拖，我都答應(yīng)下來了！”

　　兩個(gè)侍從聽他說了這一堆，雖食材沒有一樣是貴的，但總感覺做起來并不簡單，哪里還敢耽擱，連忙趕著回府報(bào)信去了。

　　除了尋常廚班，王家還養(yǎng)了好幾個(gè)老廚子，手藝都不錯(cuò)，見得侍從匆匆而去，王庚的心總算是放回了肚子里，只等著晚上家中送了吃食來，最好比今日自己吃的更好吃幾分，才能算得上是給那何七賠禮。

　　此處的王庚安排走了從人，酸棗巷里的宋妙卻迎來了一位意外的客人。

　　她原本都要出門采買了，不想外頭天低云厚，沒一會(huì)，已是呼呼刮起大風(fēng)來。

　　因怕半路遇得下雨下雪，她便改了計(jì)劃，生好火，慢慢做起糯米飯里的酥脆炸面來。

　　這個(gè)東西有些耗時(shí)，但又不能一氣做太多，否則放得久了，容易變味起哈，故而宋妙都是每天現(xiàn)做。

　　才炸了一盆，她就聽到有人敲門，出去一應(yīng)，竟是那孫里正。

　　對(duì)方顯然是冒風(fēng)而來，半白的胡須都被吹得亂了。

　　宋妙見狀，忙打了個(gè)招呼，又把人往里讓，要給他倒茶。

　　孫里正也不講究那些個(gè)紅白忌諱，邁步就進(jìn)了門，先把宋妙攔了，稍稍寒暄兩句，便道：“昨日我那婆娘回來，給了我不少契紙，說你一個(gè)小姑娘，十分爭氣，我一看，果然爭氣，就撿著熟悉的名字把這些個(gè)契書送了過去，他們看我老臉，多少肯聽幾句，也沒什么二話，送完之后，還剩這些……”

　　他一面說，一面遞過來一疊文書。

　　“剩的這些個(gè)人，一則我并不怎么相熟，二則離得也遠(yuǎn)，我一個(gè)里正，沒什么權(quán)勢，遇得生人就說不上話，前兩日那廖傾腳還使人來找我，說是得了個(gè)什么員外吩咐，特來叫我少多管閑事?！?/p>

　　“娃子，我給你交個(gè)底，后頭事，不是我不幫，實(shí)在幫不上，你若有辦法，趕緊使，不要拖——我曉得你這幾日在太學(xué)那頭賣早飯，賣得也好，有個(gè)幾年，說不準(zhǔn)真能債給還了，只旁人未必給你這個(gè)機(jī)會(huì)。”

　　宋妙接回來那些個(gè)文書，剩得倒也不太多，不過七八份，數(shù)額有大有小。

　　她心中有了數(shù)，更曉得孫里正夫婦能反復(fù)來提這一句醒，便是十分好意，自是不住道謝。

　　且說那孫里正送完文書立時(shí)要走，宋妙苦留無用，然則對(duì)方一要出門，外頭風(fēng)聲不停，另又添了雨聲——竟是下起雨夾雪來。

　　風(fēng)雨甚大，孫里正又沒有帶傘，這一回卻是真?zhèn)€走不了了。

　　宋妙便搬了凳子出來，請他在堂中坐著等，又倒了茶水，送了些炒米、酥脆炸面之類的小食過來。

　　孫里正倒是沒有推拒，坐下吃了起來，又問些衣食難處的話。

　　宋妙應(yīng)了幾句，卻是忽然道：“上回嬸子來，只說您二位都挺喜歡吃香口的?！?/p>

　　孫里正便道：“是有這回事——我吃著你這些個(gè)炸裹子就很有滋味?！?/p>

　　宋妙起身看了看天氣，道：“昨日嬸子送了許多芋頭山藥來，我正要回禮，只還來不及，今日既是孫叔來了，趁著等天晴，我一并做了，給捎回去，豈不是好？”

　　孫里正自然連忙拒絕。

　　宋妙只笑道：“本也是在炸東西，油是現(xiàn)成的，其余都是借佛花獻(xiàn)佛身……”

　　她說著，果然去后頭搬了油鍋出來。

　　前灶還有余火，添了柴，一開灶門，不多時(shí)就燃了起來。

　　趁著火慢慢燒，宋妙也不用旁的東西，只把朱氏送的芋頭取了兩個(gè)出來。