p告別了秦雪,夫妻倆馱著滿滿兩自行車的貨回到家。
蘇喬幫著媳婦把貨卸下,便又馬不停蹄跑去單位上班!
許琴就帶著妯娌,俊豪,俊婷,俊杰三個半大孩子開始清洗這些內臟!
豬蹄則是用火鉗子夾著,放到煤爐子上烤的焦黑焦香,然后放在溫水里泡著,等那層焦黑泡軟了,用刀刮凈,露出豬蹄金黃的外皮,就可以下鍋烀了!
肘子的處理方法和豬蹄一樣!
這十副下水,二十個豬蹄,四個肘子弄干凈下鍋,已經(jīng)是下午兩點鐘了!
幸好當初改建鋪面時,聽了小姑子的建議,在其中的兩間鋪面里,砌了大灶,又去定了兩口特大號的鐵鍋,否則這老些東西還真沒辦法一次烀出來!
妯娌兩個一人負責一個灶眼,燒著硬柴,期間,許琴把進貨的斤數(shù)和錢數(shù)都報給了弟妹王梅!
王梅特意建了個賬本,按著爺爺教給她的方法記了賬!
開鍋后,肉味兒就飄了出去!
為了宣傳自家生意,妯娌兩個也沒關鋪子的前門,就這樣,很快吸引來了一批閑在家里貓冬的大爺大媽們!
“蘇家媳婦,你們這是做的什么好吃的,簡直太香了!”
住的最近的胡大媽是個笑瞇瞇的白胖老太太,穿著干凈考究,見人三分笑,說話也和氣,一看就是出身不凡!
“胡大媽,我們正做鹵肉呢,待會熟了,給您帶回去些嘗嘗??!”
大嫂許琴一邊起身,一邊迎著胡大媽走去!
“好?。∥覀兗夷愫鬆斁秃眠@一口,要是有肥腸就更好了!”
廚房重地,關系再好也不能進,這點胡大媽心里有數(shù),就站在鋪子門口跟許琴說上了話!
“胡大媽,我這一大鍋都是肥腸,保證胡大爺能吃個過癮!”
“那好,我先預定兩斤,回頭我再給老頭子炒個花生米,晚上好下酒!”
“大媽,胡大爺有您這么賢惠的老伴是有口福嘍!”
“你這小媳婦,嘴巴甜,說出的話大媽我愛聽!
蘇家媳婦,你們這是要把鹵肉攤子支起來了?”
“是啊,胡大媽,我們家孩子多,就靠著當家的和小叔子兩人的工資,日子過得太難了,我看有些人家把小飯店都干起來了好幾個月了,上面也沒管,這不,我和妯娌倆就也想試試做點小生意!”
“這個想法不錯,你這鋪子守家在地的,不用格外交租金,試試也沒風險!”
“我們也是這么想的呢胡大媽!”
許琴和胡大媽聊天的空檔,那些被香味兒吸引來的鄰居們,便都上了門!
見狀,許琴趕緊張羅大家都坐一會兒,她去后廚拎了暖壺,給大家泡了茶,大冬天的本來這些老大爺老大媽就沒個去處消磨時間,一見許琴這么熱情,便都紛紛表態(tài),說一會鹵肉好了,他們都來捧捧場!
許琴當然不會把送上門的生意推出去,樂呵呵的應下,然后就讓大家隨意,她去了后廚看火候!
這鹵肉越燉越香,香味越瓢越遠,最后滿條胡同都是這霸氣的香味,勾得行人直流口水,小店里不一會兒便人滿為患了!
有個大爺為了等肉熟,還特意跑回家端來了棋盤子,就坐在蘇家這暖呼呼的小店里,和老搭檔殺了起來!
剩下那些沒有興趣圍觀的大爺大媽們,圍坐一起,擺起了龍門陣!
這么一來,蘇家的第一鍋鹵肉還沒出爐,小店里的人氣已經(jīng)爆棚了!
這可把一直在后廚燒火的王梅樂壞了!
大嫂許琴也開心,但是高興之余,又怕今天的鹵肉不夠分給秦家?guī)讉€姐妹們的!
這簡直是甜蜜的煩惱!
蘇桃要是知道大嫂許琴的糾結,肯定會笑,大嫂這是想掙錢,又怕錢掙多了咬手啊!